深入郁山镇——探索传统苕粉工艺与乡村振兴之路

7月14日，重庆外语外事学院三下乡“绘就美丽乡村新画卷”基层服务践行团走进位于风景秀丽的武陵山区——郁山镇。本次实践之旅的目的地是当地著名的重庆市彭水县郁山镇龙须晶丝苕粉加工厂，践行团成员们有机会近距离考察这一传统美食的制作过程，了解其背后的文化和工艺。

图1:葛厂长（右2）正在为同学们介绍企业的发展

在葛厂长的引导下，同学们首先观摩了苕粉生产的每个环节，从红薯的去皮清洗、磨粉、沉淀、打浆到高温蒸煮、自然晾晒，每一步都透露着传统工艺的精妙和对品质的坚持。

葛厂长向学生们介绍，晶丝苕粉之所以口感独特，爽滑Q弹，源于十多年来坚持的零添加原则和对食品质量的严格把控。工厂不仅注重传承几百年的手工技艺，还特别重视本地优质红薯的选材，结合武陵山区特有的土壤和水质条件，生产出的苕粉晶莹剔透、不粘不稠，香远溢清，因此远近闻名。

图2：工人正在晾晒高温蒸煮过后的苕粉

践行团的成员们不仅观察学习，还亲自参与到苕粉的蒸煮和晾晒过程中，体验了传统工艺的魅力所在。通过亲身实践，同学们对这门几百年传承下来的手工技艺有了更深的认识和尊重。

图3：实践团与工人学习晾晒苕粉

下午，践行团对葛厂长进行了深入的人物专访。葛厂长表达了她的社会责任心，作为企业家，她始终坚持初心，用实际行动帮助家乡的贫困户，优先为他们提供工作机会，特别是女性员工，因为她相信支持女性就是支持每一个家庭。她还积极教授村民如何种植优质红薯品种，免费推动郁山镇红薯产业的发展。她希望能帮助更多的女性，让她们的生活更加幸福，并持续推动产业进步，让新鲜血液融入基层，带动家乡振兴，确保产业的可持续发展。

图4：葛厂长正在与同学们讲述自己的故事

通过此次实地参观和深入交流，重庆外语外事学院的学子们见证了传统工艺与现代企业家精神的结合如何助力乡村振兴，激发了他们将知识服务于社会的热情。

图5:实践团与葛厂以及企业员工在公司门口合影

通讯员：罗恩治

2024年7月14日