传承千年蚕桑文化，品味独特美食盛宴

在秦巴腹地的石泉县，“石泉食美”区域公用品牌熠熠生辉，而这里的蚕桑文化更是源远流长。汉代“鎏金铜蚕”的出土，见证了石泉悠久的蚕桑历史。村民世代养蚕，沿袭诸多蚕事活动，由此诞生了独具特色的蚕乡宴。

石泉的村民世代养蚕，在漫长的岁月里，沿袭了许多与蚕事相关的活动。从“祭蚕神”“开蚕门”的传统习俗，到蚕农们相互走亲访友问讯蚕事，都充满着浓郁的蚕桑文化氛围。“开蚕门”期间，那流传的民谣“开蚕门，头插花，提着竹篮看老妈…”仿佛还在耳畔回响，竹篮里的蚕豆、桑葚等食物，不仅是对蚕事成功的美好预祝，更是蚕乡宴的重要元素。

蚕乡宴，俗称“蚕桑宴”，是石泉蚕桑文化的结晶。它主要以石泉的桑根白皮、桑枝、桑叶、桑果、蚕蛹、蚕蛾等为原料，充分利用其食用、药用功能精心烹制而成。菜式丰富多样，有凉热菜、小吃、炖汤八道，再配上桑葚（雄蚕蛾）酒，令人垂涎欲滴。老坛泡地蚕、五香蚕豆、蒜香蚕蛹、香辣蚕蛾等菜品，风味独特，寓意美好。

2021年，石泉蚕乡宴制作技艺列入安康市第六批非物质文化遗产项目名录，更是让这份独特的美食文化得到了广泛认可。

近年来，石泉县不断创新发展蚕桑产业。在池河镇明星村，依托万亩桑海大地景观和金蚕文化，成功建成“沧海桑田·乡村明星”旅游景区。景区内的特色蚕桑宴更是吸引了众多游客。炸桑叶、凉拌桑叶、桑叶丸子汤等几十道“桑叶”主题特色美食，让游客们大饱口福。一盘炸桑叶能卖到18元，经济效益远超传统养蚕收益。

石泉县富硒蚕桑宴还被授予“中国名宴”。十道凉菜以“石泉十美”命名，八道热菜以金蚕成长历程命名，充分展现了石泉的美景、美食和人文精神。

石泉食美”区域公用品牌与蚕乡宴相互交融，共同展现石泉的独特魅力。“石泉食美”涵盖众多特色产品，从蚕丝系列制品到石泉特色小吃，每一个都承载着石泉的故事和记忆。而蚕乡宴作为其中的璀璨明珠，为“石泉食美”增添了浓墨重彩的一笔。